Buenos días y feliz Halloween. Con motivo especial, hoy os traemos receta un tanto poco común. Esperemos que os guste!
Ingredientes
-60 g de aceitunas negras
-8 aceitunas verdes,
-300 g de atún en conserva en escabeche,
-8 huevos,
-Ketchup,
-2 cucharadas de tomate frito,
-3 cucharadas de mayonesa.
Cómo se hace
Pon una cazuela al fuego con agua suficiente para cubrir los ocho huevos. Mantenlos 10 minutos desde que empiece a hervir el agua. Deja enfriar los huevos, pélalos y córtalos en 2 mitades no a lo largo , de manera que queden 2 mitades asimétricas. Saca las yemas.Pon en un cuenco las yemas de los huevos y el atún en escabeche y aplástalo con un tenedor. Añade a continuación dos o tres cucharadas de mayonesa y una cucharada de salsa de tomate frito y mézclalo bien.
Rellena los huevos con la mezcla resultante. Pon los huevos en una fuente boca abajo de manera que solo se vea la clara y entre medias el relleno que sobre.Corta en rodajas las aceitunas verdes y pon encima de cada medio huevo un rodaja que simule el iris. Rellena el iris con un trozo de aceituna negra y con ayuda de un palillo y un poco de Ketchup pinta unas venillas sobre la clara.
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