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AclaroMeter, sistema para medir la maduración de frutas y verduras
A lo largo de los últimos años hemos conocido el desarrollo de sensores que tienen el cometido de medir el grado de maduración de la fruta, detectar el deterioro de los alimentos, conocer la calidad, la composición química o los valores nutricionales de frutas, hortalizas y demás. Lo cierto es que este tipo de herramientas son cada vez más frecuentes y no se tardará mucho verlos habitualmente en manos de los consumidores a la hora de comprar para elegir alimentos con la mayor calidad posible.
A la lista de aplicaciones y dispositivos con este cometido, hoy sumamos otro más, se trata de AclaroMeter, un sistema desarrollado por la start-up israelí AclarTech, que tiene la capacidad de medir la maduración de frutas y verduras ofreciendo datos como la acidez, la firmeza, el peso, el color, el tamaño, su vida útil, etc. Inicialmente se concibió para su uso en el campo, en este caso los agricultores pueden conocer otros datos adicionales relacionados con las condiciones climatológicas y la ubicación, de este modo pueden controlar con más precisión el estado de maduración de los productos y recolectarlos en el momento óptimo.
A nivel doméstico, los usuarios tan sólo tienen que escanear la fruta con la cámara del teléfono móvil y acoplar un pequeño sensor portátil o espectrómetro denominado Scio molecular. Los datos registrados se envían a un sistema basado en la nube y se procesan con un algoritmo que se encarga de comparar todas las mediciones de miles de muestras existentes en la base de datos. En apenas unos segundos, se proporcionan todos los datos relativos a la fruta o verdura que son de interés para el consumidor a través de la aplicación del sistema.