Receta Sudanesa

Hoy, continuando con nuestro viaje cultural, os traemos una receta de Sudán, país cuya gastronomía no destaca demasiado en el panorama internacional, Maschi:

INGREDIENTES

1 kg. de carne de vaca
Sal
Pimienta
Ajo
Eneldo
Aceite
Arroz
8 tomates

CÓMO HACER MASCHI

Cortar una tapa a la parte de arriba de los tomates y quitarles su pulpa, reservándola.
Echar en una olla con un poco de aceite, la carne cortada; condimentar con ajo picado, sal, pimienta y un poco de eneldo.
Agregar una taza de arroz y mezclar. Agregar la pulpa de los tomates y un poco de agua. Cocinar hasta que el arroz esté a punto.
Rellenar los tomates con la mezcla anterior y volver a colocar la tapa.
Freírlos un poco, muy suavemente para que no se rompan, hasta que los tomates estén cocidos.

https://www.recetas.com/receta-de-Maschi-1331.html