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Hoy, continuando con nuestro viaje cultural, os traemos una receta de Kenia, uno de los países africanos con mayor prestigio culinario, Sega wat:
INGREDIENTES
500 gr. de carne de pata de cordero 2 cebollas Aceite de oliva Guindilla o cayena Pimentón Pimienta negra Jengibre Agua Zumo de limón
CÓMO HACER SEGA WAT
Cortar la carne de cordero en cubos y saltearla en aceite de oliva junto con la cebolla picada.
Una vez dorada la carne, incorporar 1 taza de agua, jugo de limón y las especies y condimentos a gusto. Dejar cocinar tapada a fuego bajo, hasta que la carne esté cocida y la salsa reducida.
