Receta Neozelandesa
Hola, buenas tardes. Hoy os traemos una receta de oceanía se trata de Guachamady:
Ingredientes
- 2 Mariscos crudos con limón
- 1 Panes pequeños (la medida que a ud le guste)
- 1 Salmón cortado en pequeños cuadritos
- 4 berenjenas crudas
- 2 un cebollín
Preparación
Corta el salmón en pequeños cuadritos remojalo en el jugo de verenjena y 3 gotitas de limón, corta el cebollin muy pequeño y añádelo a los mariscos crudo.
y todo únelo con el pan y reseca las berenjenas en el horno y el pan ponlo arriba de la berenjena resecada.
Para más informacion os dejo el link: http://cocinadelmundo.com/receta-Guachamady
Lentejas con patatas
Hola, buenas tardes. Hoy os traemos una de esas rectas que tanto os gustan, ya que no suponen un gran esfuerzo y son bastante buenas para el organismo. Sin más dilación, aquí está
Ingredientes para 4 raciones de Lentejas con patatas:
1 Bote de Lentejas cocidas
½ Bote de Tomate natural triturado
1 Pimiento verde italiano
½ Pimiento rojo
½ Cebolla
4 Dientes de Ajo
1 Cucharadita de Pimentón dulce
1 Hoja de Laurel
4 Patatas
Agua
Aceite de oliva
Sal
También te puede interesar: Receta de Sopa de lentejas y patata
Instrucciones | 30 minutos
1
El primer paso para hacer la receta de lentejas con patatas es pelar y cortar las patatas en trozos y ponerlas a cocer en una olla con abundante agua y una pizca de sal durante unos 15 minutos aproximadamente (dependiendo del grosor de los trozos).
2
Mientras se cuecen las patatas, lavamos y cortamos los pimientos en trozos, pelamos y cortamos las cebolla en octavos y pelamos los ajos, y lo trituramos todo en una batidora eléctrica o en un vaso de túrmix. Este será el sofrito de nuestras lentejas estofadas.
3
A continuación, freímos las verduras trituradas en una sartén con un poco de aceite para que se empiecen a pochar.
4
Para seguir haciendo las lentejas con verduras, cuando el sofrito empiece a dorarse echamos el tomate natural triturado y lo freímos con el resto de ingredientes.
5
Una vez hecho el sofrito de las lentejas con patatas, añadimos las lentejas de bote y un poco de agua para que empiecen a estofarse.
6
Después de unos 5 minutos añadimos la cucharadita de pimentón dulce y seguimos cocinando las lentejas caseras.
7
Cocinamos un poco más y añadimos las patatas escurridas directamente de la olla con una espumadera para no añadir más agua a las lentejas estofadas. Removemos bien.
8
Finalmente, añadimos la hoja de laurel, tapamos las lentejas con verduras y dejamos que se cocinen a fuego lento unos 10 minutos más aproximadamente.
9
Pasado ese tiempo ya podremos disfrutar de nuestras ricas y reconfortantes lentejas con patatas a nuestro gusto. ¡Qué aproveche!
Receta Tailandesa
Hola, buenas tardes. Hoy, en la sección de cocina internacional, hemos decidido traer una receta de un país donde la comida vegetal es la base, Tailandia. En esta sopa, la verdura está bien presente, por lo que creemos que es la óptima para que podáis entender bien esta cultura:
Salsa thai siracha
Ingredientes
400 grs. chiles rojos
3 dientes ajos rojos grandes
3 cucharadas azúcar moreno
1 cucharada sal gorda
1/2 taza grande de vinagre blanco
Pasos
El primer dia, lavamos bien los chiles, y los cortamos en trozos medianos, y los ponemos en un bol.
Picamos los ajos.
Se lo echamos a los chiles, junto a la sal y el azúcar.
Removemos un poco, para mezclar bien.
Tapamos con film, y guardamos en un lugar fresco, fuera del frigorífico, y lo dejamos asta el dia siguiente.
Al dia siente, observaremos que tine burbujas devido a la fermentación, y con un poco de líquido.
Lo ponemos en el vaso de la batidora.
Batimos asta obtener una pasta homogénea.
La ponemos en un bol.
La tapamos con film, y dejamos fermetar durante cinco dias, en un lugar fresco fuera de la nevera.
Pasado los cinco dias, observaremos la fermentación que sulta unas burbujas y esta cubierto de líquidos.
Ponemos la salsa en el vaso de la batidora.
Enjuagamos el bol con un chorrito de vinagre.
Se lo añadimos a la salsa junto con la media taza de vinagre blanco, y batimos asta obtener una salsa fina y homogénea.
Una vez batido bien. Lo ponemos en un colador.
Con un cucharon, apretamos la pulpa, para sacar todos los jugos posibles, y solo dejar la pulpa y las semillas.
Cogemos la salsa y la ponemos en una cazuela.
La ponemos en el fuego.
Dejamos reducir, asta obtener la consistencia deseada.
Removiendo sin parar, para que no se nos queme.
Listo para servir.
Ponemos la salsa en un frasco, y la guardamanos en el frigorífico. Esta salsa la podemos tener en el frigorífico mas de dos meses, sin abrir. Una vez abierta, la podemos tener un mes largo, antes de que empiece a perder calidad, pero se puede seguir utilizando.
https://cookpad.com/es/recetas/1312199-salsa-thai-siracha?ref=search
Receta Estadounidense
Como os anunciamos dentro de nuestro proyecto estaba el acercaros a platos de otras nacionalidades. Hoy os proponemos salsa de arándanos, esta salsa es una guarnición tradicional de la cena de Acción de Gracia . Ahora puedes probarla .
Aquí os dejo el link:
http://recetasamericanas.com/2015/11/16/salsa-de-arandanos/
María Elena Ledesma
Hola, buenos días. Hoy nos gustaría mostraos una entrevista hecha a una de las cocineras más reconocidas del país. En ella, la profesional nos muestra no solo la parte atractiva de la cocina profesional, sino que también las partes más duras y, sobre todo, la parte tan esclavizante que supone. Para que la podáis seguir leyendo, aquí os dejamos el link: http://coachdelaprofesional.com/entrevista-chef-profesional/
Artículo Repsol
Hola, buenas tardes. Hemos decidido publicar este mensaje ya que creemos que un buen aprendizaje viene determinado por un buen conocimiento previo del ambiente que le rodea. Por eso, aquí os dejamos un enlace a un artículo de la página de Repsol para que os podáis informar un poco sobre lo que es el sector gastronómico y, para aquellos que esteis pensando en dedicaros profesionalmente a esto, aprender costumbres y maneras de trabajar de grandes cocineros.
https://www.guiarepsol.com/es/gastronomia/?idRestaurante=729
Hamburguesa de pollo y ternera
Hola, buenas tardes. En esta ocasión os presentamos una recta ideal para los que estáis empezando en el mundillo, pero queréis mejorar vuestra habilidad. Es una receta que combina tanto destreza amasando como a la hora de freír y asar. Din más dilación, aquí la tenéis:
Ingredientes para 4 raciones de Hamburguesas de cerdo y ternera:
-250 Gramos de Carne Molida de Ternera
-250 Gramos de Carne Molida de Cerdo
-4 Unidades de Pan de hamburguesa
-2 Unidades de Tomates rojos
-4 Unidades de Queso Mozzarella
-1 Unidad de Cebolla blanca
-80 Gramos de Miga de Pan
-1 Pizca de Sal
-1 Pizca de Pimienta
-1 Pizca de Pasta de ajo
Instrucciones | 45 minutoS
1 El primer paso es prealistar los ingredientes de nuestra receta de hamburguesas caseras.
2 Añade un poco de miga de pan para que las hamburguesas mixtas queden totalmente compactas y tomen forma al momento de la cocción. 
3 Forma bolas medianas con la mezcla de carnes para hacer las hamburguesas caseras. 
4 Aplasta las bolas para darle forma de hamburguesas y resérvalas. 
5 Lleva una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite, pon las hamburguesas caseras a cocinar cuando esté caliente. Dale la vuelta solo cuando sea necesario, cuantas menos vueltas le demos a las hamburguesas mixtas mejor, ya que quedarán más jugosas. 
6 Una vez alcancen punto de cocción deseado, agrega una tajada de queso mozzarella encima para que esta se derrita mientras acaban de cocinarse. Apaga el fuego y estamos listos para servir.
7 Sirve la hamburguesa mixta casera agregando tomate y cebolla al gusto, si deseas puedes añadir salsa de tomate, mayonesa o mostaza a la preparación, acompaña con patatas fritas. Si deseas más recetas de aperitivos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta! 
http://www.recetasgratis.net/receta-de-hamburguesas-de-cerdo-y-ternera-55696.html
Sabor ao Gusto
Hoy hemos decidido presentaros una asociación bastante parecida a la nuestra. Se llama Sabor ao Gusto y también es una asociación escolar. Los objetivos de ambas asociaciones son muy parecidos, aunque también hay diferencias. Cabe mencionar su publicación diaria de la Recetiña do Día, donde publican una receta diaria con el fin de variar la temática. Si estáis interesados en esto, os recomiendo que visitéis su blog: https://saboraogusto.blogspot.com.es/
Ternera Strogonoff
Hola, buenos días. Hoy os traemos una de esas recetas que tanto os gustan a lo más "kamikazes" a la hora de elegir la dificultad de los platos. Es una receta que no se puede prepara cualquier día, debido a su coste, tiempo de preparación o dificultad, pero es ideal para sorprender a vuestros invitados más críticos. Sin más demora, aquí la tenéis:
Ingredientes para 3 raciones de Ternera strogonoff:
-400 Gramos de Ternera
-500 Gramos de Champiñón
-1 Unidad de Cebolla blanca
-4 Dientes de Ajo
-150 Mililitros de Crema de leche o Nata
-150 Mililitros de Caldo de res
-1 Chorro de Aceite de oliva
-1 Pizca de Sal y Pimienta
Instrucciones | 45 minutos
1 Alistar todos los ingredientes.
2 Cortar la ternera en tiras gruesas, salpimentar y sellar en una olla con aceite de oliva. Cuando esté dorada retirar y reservar.
3 En la misma olla, añadir la cebolla cortada en plumas, el ajo finamente picado y una pizca de sal. Cocinar a fuego bajo y tapado hasta que la cebolla esté blanda.
4 Subir el fuego, añadir el caldo y dejar reducir un poco. Agregar la ternera de nuevo, tapar y bajar el fuego. Puedes hacer el caldo casero siguiendo la receta de caldo de res.
5 Aparte, en una sartén a fuego fuerte, saltear los champiñones cortados en laminas hasta que estén dorados, salpimentar.
6 Añadir los champiñones a la preparación anterior, mezclar y cocinar 5 minutos más.
7 Agregar la crema de leche, subir el fuego y dejar reducir unos minutos. Rectificar sabor con sal y pimienta si es necesario.
8 Servir y espolvorear con perejil. La ternera strogonoff es un delicioso plato que le puede gustar tanto a niños como adultos por su suave sabor, acompáñalo con arroz blanco o puré de patatas.
http://www.recetasgratis.net/Receta-de-ternera-stroganoff-recetapasoapaso-52227.html
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